KUKA ON PÄIVI 2018-03-01T18:53:21+00:00

KUKA ON PÄIVI

Olen totaalinen herkkusuu ja kaikki ruokaan liittyvä on minun juttuni. Olen niitä ihmisiä, joiden pää menee sekaisin melkeinpä missä vain he näkevät ruokaa, ruokatarvikkeita tai ruoka-astioita. Aamujuoksulta vuorilta palatessani kädet tahtovat olla täynnä lehtiä, juuria, hedelmiä, kukkia, kiviä, jne. Koskaan ei tiedä mitä kivaa voi löytää ja mihin niitä voi käyttää. Usein löytämäni aarteet eksyvät koristeiksi, mausteiksi ruokiini tai ruokakuivuriin. Kun näen kaupoissa kauniita lautasia tai kupposia, ostaisin jokaista sorttia ainakin yhden nyt vähintään. Aina on mielessä miten voisin koristella kakkujani tai muita leivonnaisia. Sitä voi vain kuvitella missä kunnossa keittiökaappini ovat!

Kiinalaisen lääketieteen ja ravinto-opin opintojen jälkeen päädyin tuunailemaan perinteisiä reseptejä terveellisemmiksi. Tulen Suomesta ja kotona on aina leivottu paljon, joten leipominen on verissä, mutta enää ei sopinut tehdä kaikkea voista, valkoisesta sokerista ja maidosta. Vaikka en noudata mitään erityistä ruokavaliota, yritän tehdä melkein kaiken gluteenittomana, maidottomana ja ilman valkoista sokeria. Useimmiten myös syön kasvisperusteista ruokaa, mutta en kutsu itseäni kasvissyöjäksi. Nettisivuiltani löytyy erilaisia reseptejä ja yritän antaa erilaisia vaihtoehtoja, jotta jokainen voi itse päättää tekeekö annoksestaan esimerkiksi kasvispainotteisen tai gluteenittoman. Blogini ei siis noudata tiettyä filosofiaa, eikä kyseessä ole pelkkä resepti blogi. Yritän sivuillani julkaista kaiken tietoni luonnonmukaisesta terveydenhuollosta, glykobiologista, kiinalaisesta lääketieteestä ja ravinto-opista. Saatan myös kirjoittaa urheiluun liittyvää johtuen pitkästä kilpailu-urastani.

Terveyden vaaliminen on yksi peruspilareista elämässäni, varsinkin sen jälkeen kun loukkasin selkäni. Työni puolesta näen myös paljon asiakkaita ja urheilijoita, jotka taistelevat erilaisten terveysongelmien kanssa. Itse olen kilpaurheillut kuusivuotiaasta saakka. Ensin suunnistuksessa ja hiihdossa ja myöhemmin seikkailu urheilukisoissa, vuoristojuoksukisoissa, pitkänmatkan kisoissa sekä vuoristohiihdossa. Voisin sanoa, että melkein kaikkea on tullut tehtyä, mutta koskaan en miettinyt sen enempää mitä olisi pitänyt oikeaoppisesti syödä ja miten terveyttään olisi pitänyt hoitaa. Miettiminen alkoi vasta sen jälkeen kun selkä sanoi sopimuksensa irti ja välilevyjä oli mennyt useita rikki ja selkä muutenkin oli ehtinyt rappeutumaan, ollessani vasta kolmikymppinen.

Siinä vaiheessa kun koko ikänsä kilpailleena ei pystynyt kunnolla edes kävelemään ja jokainen millimetri venyteltäessä sattui, oli mietittävä asiat uudelleen. Aloitin gyrokinesis metodin harrastamisen, viikottaiset terapiahoidot olivat osa elämääni, oli hierontaa, fysioterapiaa, akupunktiota, osteopatiaa jne. Myös ravitsemus muuttui, sekä tapani elää hektistä elämää. Nykyisin päivittäiset meditaatiot ovat suuri apu, sekä myös tapa elää hitaammin ja yksinkertaisemmin ilman stressiä tuloksista ja fyysisestä kunnostani. Edelleen urheilen, mutta tällä kertaa nauttien siitä, sekä kropan tuntemuksia kuunnellen.

Koulutukseltani olen liiketalouden tradenomi Haagan ammattikorkeakoulusta sekä Kiinalaisen lääketieteen maisteri Walesin yliopistosta. 2008 tein suuren ammatillisen muutoksen ja jätin talousalan työt kansainvälisessä yrityksessä Barcelonassa ja aloitin terveysalan työt. Nykyisin olen freelancer pohjalla työskentelevä kiiinalaisen lääketieteen ammattilainen ja hoidan asiakkaitani omassa keskuksessani La Seu d´Urgelissa, Espanjassa. Tämän lisäksi toimin kiinalaisten lääkeyrttien asiantuntijana paikallisessa laboratoriossa. Järjestän kursseja ja luentoja liittyen kiinalaiseen ravinto-oppiin sekä leivontakursseja. Tilauksesta teen myös leivonnaisia yksityisille ja yrityksille Katalonian alueella.

Toivon, että löydät blogini sisällön hyödyllisenä ja artikkelini ja reseptini auttavat sinua voimaan paremmin ja energisemmin.

Konsultoi CV:täni